Salate

Slatke i slane salate

--------------------------------------------------------------------------------

Osvežavajuća salata sa pomorandžama
- Sastojci
* Jedna zelena salata
* 4 pomorandže
* 2 mala crvena luka
* Jedna veza peršuna
* Jedna šolja nara
* Sok od jednog limuna
* 3 kašike maslinovog ulja
* Jedna-dve ljute papričice
- Priprema
* Oljuštite i nasecite pomorandže na kriške i tanko isecite luk. Peršun operite i iseckajte. U dublji tanjr ili činiju stavite salatu, kriške pomorandže, luk, peršun, bobice nara, začinite morskom solju i biberom pa promešajte. Na kraju pospite ljutom paprikom i poprskajte limunovim sokom i masinovim uljem.

--------------------------------------------------------------------------------

Rižoto sa smokvama

* 2 kašike maslinovog ulja

* 1 glavica crnog luka

* 1 čen belog luka

* 300 gr pirinča

* 100 ml belog vina

* 1 goveđa kocka

* Oko 900 ml vode

* So

* Biber

* 1 kašika maskrapone sira

* 4 zrele smokve

* 200 g tvrdog sira

* 1 kašika seckanog peršuna

* Rendana kora pola limuna

- Na zagrejano maslinovo ulje u široj posudi stavite sitno iseckani luk. Propecite ga, dodajte izgnječeni beli luk i pirinač: kratko propržite uz mešanje pa ulijte vino a zatim i malo tople vode. Dodajte goveđu kocku i uz dodavanje vode dinstajte na laganoj vatri i povremeno promešajte. Kad je pirinač gotov po potrebi posolite, pospite mlevenim biberom i umešajte maskrapone da dobijete kremastu strukturu. Smokve isecite na četvrtine a sir na kockice. Peršun pomešajte sa narendanom limunovom korom. Poslužite topli rižoto sa smokvama posut kockicama sira i posut peršunom.

--------------------------------------------------------------------------------

Kinoa sa avokadom i grejpfrutom

* 100 g kinoe

* 5 šolja bebi spanaća

* Jedan avokado

* Jedan grejpfrut

* Jedan nar

* 2 kašike soka od limuna

* 100 g oraha

* 2 kašike jabukovog sirćeta

* 2 kašike maslinovog ulja

* Jedna kašika hladne vode

* Jedna kašičica šećera

* So

- Skuvajte kinou prema uputstvu na pakovanju, procedite je dok je u cediljki, prelijte hladnom vodom. Oljuštite i isecite po želji avokado, grejpfrut i spanać a nar očistite. Iscedite u njih sok od limuna i malo soli i promešajte. Pripremite dresing od oraha, sitno ga iseckajte ili krupno sameljite i pomešajte sa maslinovim uljem, sirćetom, šećerom i malo soli. Pospite salatu gotovim dresingom.

--------------------------------------------------------------------------------

Piletina sa cimetom i limunom 

* Jedno pileče belo meso ili 2 bataka

* Jedna kašičica cimeta

* 1 limun 

* So

* Biber

* Muskatni oraščić

* Ulje

- Belo meso isecite na kockice, pa pospite cimetom ili cele batake uvaljate u vimet. Iscedite sok od limuna i prelite preko mesa, začinite narendanom korom limuna, posolite i pobiberite. narendrajte zatim pola muskatnog oraščića, pa i njega dodajte mesu. dodajte malo ulja, dobro promešajte, pa ostavite preko noći u frižideru. Ispržite piletinu na ulju sa svih strana i poslužite sa povrćem po želji.

--------------------------------------------------------------------------------